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清甜爽脆酸辣开胃的手撕包菜做法诀窍在酱汁里!
发布时间:2022-05-19        浏览次数: 次        

  清甜爽脆酸辣开胃的手撕包菜做法,诀窍在酱汁里!现在我们的生活水平虽然提高了很多,但是大家都是忙碌于工作,每天回到家里之后,都是拖着疲惫的身体,懒得去做饭,即便是做,也是随便做点一吃不饿就可以了。而且在加上天气不好或者是心情烦躁的时候,基本上是没有什么食欲的,也不知道要吃点什么。其实,这个时候,很适合做点简单的素食小炒,像小琼我一样,就喜欢吃口味酸辣的菜,吃起来还特别的清甜爽脆的手撕包菜是我的最爱。很多人可能不是很喜欢吃包材,但是真别小看了这道菜了,它可是色香味俱全的一道家常菜。今天,小琼来教给大家如何做出一道清甜爽脆而且还酸辣开胃的手撕包菜吧,一起学起来。

  因为做包菜的时候,叶子基本上都是用手去撕的,并不是用刀切的,所以这道菜也就因此得名手撕包菜了。www.06458.com。为什么要撕呢?因为手撕开的包菜叶子是凹凸不平的,接触面会更大,这样更容易留住酱汁的味道。如果从营养学的角度上来说的话,手撕包菜是不接触铁质刀具的,这也就避免了青菜中的维生素被氧化掉了,从而保持了蔬菜的色泽以及清爽的口感。而且这道菜中最不可缺少的一种调味料就是香醋了,加入香醋后包菜的口感会更加的爽脆。另外,我们吃的时候会发现包菜的叶子是带有一点甜味的,加上香醋后与酸味融合,吃起来会更加的开胃。再放上一点生抽以及蚝油来入味,这道菜完全也就不用放食用盐了,清淡还可以解油腻,吃起来非常不错的。

  首先要把包材撕成小片小片的,然后将其全部泡在一个盆子里,盆里的水要用清水,加入少许的食用盐浸泡,东方心经,这样才可以把包菜清洗干净。

  接着把浸泡好的包菜从淡盐水中捞出来,用清水多清洗几遍,沥干水分备用。开始起锅烧油,然后把包菜下入锅中开始爆炒翻炒,可以在你边炒的时候,用手中的锅铲按压包菜,使包菜全部变软。然后爆炒好的包材盛盘备用。

  接着在锅内留底的油中加入大蒜和辣椒炒香,爆炒出香味之后,把包菜再次倒入锅中翻炒,接着淋上你刚才调制好的酱汁翻炒均匀既可以关火出锅了。

  就这样一道做法简单,口感清甜爽脆,而且酸辣开胃的手撕包菜就做好了。如果你喜欢吃更辣一点的,在炒的时候可以加入几粒小米椒,这就大大提升了辣度会更加的开胃。尤其是喜欢吃素菜的朋友,喜欢吃酸辣的,都是非常适合这道菜的。小伙伴,你们学会了吗?赶紧回去试试吧,不会让你失望的,对此有什么看法可以在下方评论,敬请关注每日的更新。